How do you do your cooking..?

Funderade idag lite på det där med matlagningens ädla konst. För mig är det ett intresse ja nästan en passion…..hm ja  inte helgluncher då…men i övrigt.

Hur gör folk inför en…låt säga …Lördagsmiddag med familjen. Alltså inte en sån där kväll man ska ha gäster.

Ingen aning! Vet bara hur jag gör!

Mina tankar kring helgens middagar börjar någonstans på Onsdag eftermiddagen/Torsdag förmiddag….

Vad har jag hemma? Vad är jag sugen på vad? Vilka viner har jag hemma som kan passa till vad? osv….

Sen har jag någon form, en tanke åt vart åt det lutar. Ofta på grund av vilket sätt jag är sugen på att äta maten. Dvs på vilka tallrikar. Matteustallrikarna, plankorna, det vanliga vita porslinet, pastatallrikarna, bröllopsporslinet eller tallrikar i speciella färger etc….och i vilken färg jag vill duka och vilka ljuslyktor jag vill använda. Vilken mat kan passa till detta!? Vill man tex servera lax går det ju fetbort att servera det på en hallonröd matteustallrik….det får liksom inte skära sig! Då vill ju ingen äta!

Sen på Lördagen blir det ofta lite kokboksläsning för att inspireras. Jag lagar ju sällan efter recept. Men inspireras ofta och gör om, kombinerar….lägger till eller tar bort!

Jag har mängder av kokböcker och  tusentals recept i lådor. Denna eftermiddag vart dessa böcker utvalda! Hittade lite smått och gott jag vill kombinera och göra om.

Skriver sen en matlagningsplan. Så jag vet i vilken ordning jag bör göra saker så att allt ska bli klart samtidigt. Arbetsplan är A&O i alla lägen. Vardagsmiddag eller middag med gäster!! Underlättar sååå mycket! Får liksom allt att klaffa.

Sen börjar själva matlagningen. Ända sen början.. då jag bläddrade i recept..är bästa spellistan med… så även nu!

I kväll vart det ugnspotatis med Gremolata…

 

Scampi i chiliflakes, vitlök och citron…

Torsk med ett täcke av oliver, sardellcréme, olivolja och vitlök. Till det gratinerade olivoljerostade olivbröd med chevréost.

 

…och just i kväll var jag sugen på att servera på planka och potatisen i mina fina ”tidningssmörpapper” jag införskaffat! Tänk vad mycket kul det finns att beställa som förgyller middagen 🙂 And it is champagne in da glass..   😉

….ja det var lite om mina matlagningstutiner och inspirationskällor

berätta gärna om era…

 

 

Annonser

Firande, streetdance, en sjukling och en ny frisyr….

Händelserik vecka som vanligt. I söndags var vi ock grattade syrran på hennes födelsedag. Kul att få träffa henne, hennes familj, mamma och pappa. Tjejerna tyckte det var jättekul att träffa kusinerna, det blir inte så ofta.

Kusinerna-Våra äldsta döttrar!…och min gubbe som kikar fram, haha!

God mat och smaskig tårta bjöds det på.

Sugna vovvar!

   

I veckan körde dansen i gång och jag var på min nya Streetklass. Så himla roligt! Det var jättekul att komma igång igen och känna att jag faktiskt hängde med, även om jag blev helt slut! Älskar den lärarens moves och musik. Så kul och det gör att man bara vill ösa…

 

Lillfia kroknade i Onsdagskväll och har haft feber sen dess. Ligger däckad i soffan, stackars liten 😦  Man önskar alltid man kunde överta läget så de fick vara friska.

I går kväll var äldsta dottern, maken och jag på handledarutbildning inför körkortstagning. Spännande värre att ha så stora barn att det är dags för körkort!

 

I dag har jag varit hos Frissan och slingat och klippt. Så skönt att bli fin i håret. Hon är bara bäst min frisör!

…..jaja vill man bli snygg får man stå ut med lite folie på skallen 🙂

Mycket nöjd!

I kväll är det bara äldsta dottern som danstränar. Lillfia ligger som sagt deckad i soffan och Mellandottern sällskapar bredvid och bidrar med lite halsont. Jag ska laga Lammytterfilé, ugnspotatis och chévrecréme. Maken åker uppöver och ska börja isolera Mellandotterns rum i fritidshuset. Meningen var att vi skulle åka alla utom äldsta dottern, men nu stoppade febern och hostan det hela 😦 Jaja det blir fler gånger. Bra är att maken får plats att ta med alla inredningssaker jag shoppat dit upp, nu när vår packning inte ska med 🙂

Fredagar är ljus-och dukbytardag för mig. Tycker det är så mysigt att göra lite nytt på bordet inför helgen. Denna gång fick det bli rosa…pga att jag redan hade rosa tulpaner.

Nä nu ska jag dra igång middagen…

Ha en skön kväll…..

 

 

 

 

Alla är vi olika!

Pratade med maken nyss. Han jagade runt i Paris efter middag och hade kollat in om de hade något på Carrefour (typ vårt ICA) för att slippa Donken en tredje gång denna vecka, men icke. Så det vart Donken igen. Jag undrade som vanligt varför han inte tittar in på någon av Paris fantastiska kvarterskrogar. Men det är inte hans grej att äta själv på en sån. Jag kan för mitt liv inte förstå varför. Jag älskar att vara själv (även om jag såklart älskar att vara med familjen också). Underbart att vara själv på restaurang. Sitta och titta på folk, läsa något, surfa lite, äta och dricka gott…Vad är skillnaden att sitta själv på Donken eller själv på en kvarterskrog? Förutom att de har så mycket bättre mat och gott vin på en kvarterskrog 😉

När jag bodde ensam i min lägenhet i stan hade jag nära till Alladin. Ett dansställe med ”styrdans” i Stockholm. Gick ofta dit själv. Man behövde bara ställa sig i trappen, så vart man uppbjuden och inte behövde man ta hänsyn till om någon tjejkompis var med och huruvida hon dansade med någon eller satt ensam…Helt underbart att bara ha sig själv att ta hänsyn till och roa sig med. Även om jag såklart också gick ut med kompisar och tyckte det var fantastiskt det med. Det ena behöver ju inte utesluta det andra!

Ja hur som nu är det inte jag som är i Paris och har tillgång till Kvarterskrogarna och de goda vinerna. Så här hemma vart det hemmagjorda burgare, BBQ- eller kyckling-burgare med ugnspotatis och guacamole. Gott det med!

Ha en fin kväll…

 

 

Helgen….

Mysig helg där jag hunnit med lite av varje medan tjejerna dansat och maken varit uppe i huset och snickrat dörr till gästrummet, samt monterat möbler. Det börjar arta sig på entrévåningen!

 

Tjejerna har varit på dagläger som vi i Tävlingsdansarföreningen tillsammmans med dansskolan ordnat. De har fått prova på alla discipliner man kan tävla i och utvecklats i sin egen. De har kört massa Disco, HipHop, Konstnärligt och fått förläsning i domarkriterier och reglemente samt en  föreläsning i kost-vila-träning. Vi föräldrar fick också gå på föreläsningarna. Superbra, även om jag kunde det mesta efter att ha haft tävlande barn i typ sju år och är inne på mitt fjärde år i styrelsen!

Annars har jag varit trött. Fattar inte riktigt varför, men så där förlamande trött som man kan bli ibland. Helst bara velat lägga mig och sova. Låg hela Lördagförmiddagen och mös med Nyhetsmorgon och tidning, slumrade till lite emellanåt och la mig sen kl 22 igår och sov till 07.30 och har ändå känt mig sådär svimtrött idag. Hoppas det ger sig…Känner mig inte på väg att bli sjuk eller så….bara gruvligt trött.

I kväll blir det fiskgryta med saffran, potatis, torsk, lax. kräftstjärtar och vitlöksbröd till….mums!

Hoppas ni alla få en skön kväll och en bra vecka!

 

 

 

 

Shopping, god mat och härliga besked = mycket bra vecka

I går var jag och Lillfia på infoträff inför Åk 6. Tänk att hon redan i höst börjar 6:an. Man hänger inte med. Kanske dags att sluta kalla henne Lillfia 😉

Det vart sent så vi insåg att hem att laga mat skulle bli alldeles för sent. Körde därför till pizzerian och handlade i stället!

I väntan på pizza

Lammet jag skulle laga efter förra inlägget vart great. Gjorde vitlökssmör till men hade också i riven parmesan i smöret. Så gott!

 

Det kom mycket snö under Söndagen. Äldsta dottern passade på att tjäna lite kosing på snöskottning. Nu har snön regnat bort och det som är kvar är isgata i stället.

I veckan har det varit jobb som vanligt. På en av luncherna i veckan var jag och fyndade lite på Odd Mollyrean. Köpte lite Basictröjor och en blus.

Äldsta dottern och jag lagade burgare på Onsdagskvällen. Kryddade med BBQ-sås. Första gången jag testade med det i. Kanongott. Kommer jag definitivt göra fler gånger. Blir säkert ännu bättre att grilla dem sen i sommar.

Ledig dag idag som vanligt på Fredagar. Skönt. Tvättar lite och ska snart ner och handla en sväng. Det har kommit lite saker jag beställt till Huset där uppe, som jag ska hämta också. Maken åker upp snickrar på dörrkarm och sätter dörr till gästrummet i helgen. Vi tjejer blir hemma.

Mamma har fått sitt besked om vilken behandling hon ska få. Det blir ”bara” strålning och tabletter. Så glad för hennes skull att hon slipper helvetet med cytostatika. Ett riktigt toppenbesked i sammanhanget! Jag tycker jag fortfarande har biverkningar kvar från cellgifterna, men det kan tydligen hålla i sig väldigt länge 😦

Nä nu ska jag äta lite pizzarester….

Så har allt kört igång …..

Vi hann rätt långt med målningen under helgen och innan det var dags för hemfärd passade Mellandottern på att gå på en av de 10 gudstjänster man ska gå på när man konfirmeras. Jag gjorde henne sällskap.

Gissa om vi vart studerade. Det var en liten skara kyrkobesökare i Söderbärke kyrka och jag gissar att det är samma gäng jämt, och så kom vi två nya ansikten. Många nyfikna blickar och trevande hälsningar, haha.

Vi satt mest och försökte hålla oss för skratt när tanterna klämde i, i den allra ljusaste tonarten som psalmerna kräver! Inte många klarar det om man säger så.

Sen hem och jobbade på Måndagen. Gjorde god middag på Trettondagsaftonen. Den lediga dagen efter, spenderades i tvättstugan. Hur mycket tvätt som helst efter alla helger.

Jobbade sen två dagar och på torsdagkvällen lagade jag Torsk i paket, med jordärtsskocka, shiitakesvamp, sojabönor, tomat, purjo, grädde, fiskfond och chevre. Så gott!

 

I går kväll körde tävlingsdansträningarna igång och tjejerna körde både Hiphop och Disco. Vi kom hem sent och sen fastnade alla i olika saker, datorn bl.a. Samt att äldsta dottern skulle komma ännu lite senare. Så det vart middag vid 22.20!! Stekte på Oxfile och värmde Risotto (uppgrävd ur frysen!) så jag hade planerat middag som skulle gå snabbt eftersom jag visste vi skulle bli sena, men räknade inte med att äta 22.20, möjligtvis 21.30!

Kul i alla fall att vara igång med dansandet!

I dag har vi alla småpysslat hemma. Ja inte maken då. Han är uppe i huset och målar klart sovrum och diverse lister. Snöstorm är det där

Vi lagade en Tortilla på potatis, bacon, parmesan och persilja till lunch.

Här snöar det också och Lillfia har gjort en fin snögubbe!

Har nu en stund vid datorn med bra musik innan jag ska börja fixa middag. I dag lammrostbiff med vitlökssmör, en broccoli i vitt vin, chili och vitlök och pommes! Mums!

Ha en skön kväll!

Årets första dagar….

Vi hade en mycket härlig Nyårskväll hos goda vänner. På nyårsdagen packade vi ihop oss för avfärd till huset uppöver. Men åkom inte långt då biljäkeln lade av! Efter en timmes meckande så insåg vi att vi aldrig kommer att få igång den och halverade packningen och stuvade in i min lilla bil. Så upp kom vi i alla fall.

Väl uppe så kom vi in i huset, eller rättare sagt i en bastu! Pannan hade fått spunken, men efter lite meckande med din gick den ner i temp. Tack och lov för Google 🙂

Denna nyårsdag firade maken och jag också 20 år tillsammans. Började ju inge vidare men slutade desto bättre med en riktigt god middag.

Råraka med löjrom, lamm, fetamousse och ugnspotatis och sen fruktsallad med vaniljvisp. Samt gott att dricka till.

Fredagen bestod golvframtagning, spackling, slipning och målning av dem.

På eftermiddagen åkte in på Kupan och loppis för att se om vi hittade något, och det gjorde vi! Tanterna var helt till sig i trasorna och meddelade att de inte sålt så mycket på hur länge som helst! Då köpte vi bara för 315:- haha!!

Sen var vi in på stan och handlade. Eftersom köksgolvet var nyspacklat köpte vi pizza och åkte hem till min biologiska far och min bror och åt där. Stannade en stund och hade mysigt!

Ett av fynden!

Sen var vi in på stan och handlade. Eftersom köksgolvet var nyspacklat köpte vi pizza och åkte hem till min biologiska far och min bror och åt där. Stannade en stund och hade mysigt!

I dag har vi flyttat in i gästrummet och målning av sovrummet har påbörjats. Tjejerna har spelat spel hela dagen, som de köpte på loppisen!

Nu ska här lagas fläskfilégryta så nu blir det So Long!