Majvors´

Det goda i livet, dvs familj, resor, mat, vin, skrivande, musik, dans, böcker, vänner och mycket mer! Sen också en del om den där jäkla bröstcancern!

How do you do your cooking..?

4 kommentarer

Funderade idag lite på det där med matlagningens ädla konst. För mig är det ett intresse ja nästan en passion…..hm ja  inte helgluncher då…men i övrigt.

Hur gör folk inför en…låt säga …Lördagsmiddag med familjen. Alltså inte en sån där kväll man ska ha gäster.

Ingen aning! Vet bara hur jag gör!

Mina tankar kring helgens middagar börjar någonstans på Onsdag eftermiddagen/Torsdag förmiddag….

Vad har jag hemma? Vad är jag sugen på vad? Vilka viner har jag hemma som kan passa till vad? osv….

Sen har jag någon form, en tanke åt vart åt det lutar. Ofta på grund av vilket sätt jag är sugen på att äta maten. Dvs på vilka tallrikar. Matteustallrikarna, plankorna, det vanliga vita porslinet, pastatallrikarna, bröllopsporslinet eller tallrikar i speciella färger etc….och i vilken färg jag vill duka och vilka ljuslyktor jag vill använda. Vilken mat kan passa till detta!? Vill man tex servera lax går det ju fetbort att servera det på en hallonröd matteustallrik….det får liksom inte skära sig! Då vill ju ingen äta!

Sen på Lördagen blir det ofta lite kokboksläsning för att inspireras. Jag lagar ju sällan efter recept. Men inspireras ofta och gör om, kombinerar….lägger till eller tar bort!

IMG_6450

Jag har mängder av kokböcker och  tusentals recept i lådor. Denna eftermiddag vart dessa böcker utvalda! Hittade lite smått och gott jag vill kombinera och göra om.

Skriver sen en matlagningsplan. Så jag vet i vilken ordning jag bör göra saker så att allt ska bli klart samtidigt. Arbetsplan är A&O i alla lägen. Vardagsmiddag eller middag med gäster!! Underlättar sååå mycket! Får liksom allt att klaffa.

IMG_6461

Sen börjar själva matlagningen. Ända sen början.. då jag bläddrade i recept..är bästa spellistan med… så även nu!

IMG_6464

I kväll vart det ugnspotatis med Gremolata…

IMG_6465

 

Scampi i chiliflakes, vitlök och citron…

Torsk med ett täcke av oliver, sardellcréme, olivolja och vitlök. Till det gratinerade olivoljerostade olivbröd med chevréost.

IMG_6471

 

…och just i kväll var jag sugen på att servera på planka och potatisen i mina fina ”tidningssmörpapper” jag införskaffat! Tänk vad mycket kul det finns att beställa som förgyller middagen 🙂 And it is champagne in da glass..   😉

….ja det var lite om mina matlagningstutiner och inspirationskällor

berätta gärna om era…

 

 

Annonser

4 tankar om “How do you do your cooking..?

  1. oj! Vad du är duktig på att planera och genomföra hela processen. Jag kör mer på: idag vill jag ha det så då gör jag det. Jag skulle vilja bli mer som du och botanisera mera i alla mina kokböcker som bara samlar damm just nu…

    Gilla

  2. Ja hur gör jag.
    Tycker oxå om att laga mat.
    Jag har det mesta i skallen tror jag.
    Vet exakt i vilken ordning allt ska göras och det blir klart när jag tänkt.
    Jag gör ju ofta mat som ska stå länge i ugnen eller på spisen.
    Däremot vill jag gärna förbereda så det kan jag göra tidigt innan jag sätter igång med själva middagen.
    Jag har ju inte så mycket energi så jag får alltid tänka på att hushålla med energin så jag tar mig runt allt.
    Jag tycker oxå om att titta i receptböcker men jag lagar aldrig efter recept.
    Å sen har jag nog inte så många olika tallrikar.
    Ett vardagsporslin och ett finporslin och så kom jag på att jag har ett förlovningsporslin med.
    Jag är mycket Kajsa Varg, man tager vad man haver!
    Kram

    Gilla

  3. Jösses vad himla duktig du är!!! Det hade varit en fröjd att äta din mat! Jag är tyvärr lååååååångt ifrån. Jag tycker nämligen inte särskilt mycket om att laga mat, men gör det naturligtvis ändå – varje dag. Men jag förstår ju att det måste vara fantastiskt att sätta sig vid dina bord. Du – om jag ALLTID tar disken och det där med att plocka undan: kan du stå för det andra? ;))

    Ha en fin vecka! Kram

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s